Fossilien und andere Altlasten

Der Besuch in Göttingen ist vorbei, und es gab eine Menge Dinge, die dort zu erledigen waren. Ein Grund, warum wir gerade jetzt nach Göttingen gereist sind, war das Alumnitreffen der Geologie, das umgangssprachlich auch "Fossilientreffen" genannt wird. 189 "Fossile" waren da und haben bei deftiger Hausmannskost ausgetauscht, was denn in den letzten Jahren und Jahrzenten passiert ist. Besonders habe ich mich gefreut, daß sehr viele Leute aus meinem Semester da waren. Manche von ihnen hatte ich seit Jahren nicht gesehen, zumal meine Kommilitonen nicht nur über Deutschland, sondern auch die Schweiz und Dänemark verteilt sind. Außerdem war es natürlich auch schön, alte Kollegen in Göttingen zu besuchen.

Abgesehen vom obligatorischen Besuch bei der Familie war ein anderer wichtiger Grund, mit dem Auto nach Deutschland zu fahren, daß wir noch so einiges in unserem alten Büro stehen hatten. Und so haben wir gestern Nachmittag alles ausgeräumt und in den Skoda geladen. Nur gut, daß wir einen Kombi haben!

Und natürlich haben wir auch noch ein paar Defizite des schwedischen Lebens kompensiert, z.B. mit einer Fleischdiät und dem Erwerb von Kaffeepads, Hallorenkugeln etc. Das war wirklich echt schön, mal wieder in Deutschland zu sein.

Gesellschaftsstudien beim Shopping

Heute war ich hier in Göttingen in der Innenstadt einkaufen. Göttingen ist zwar eine kleine Stadt, aber ich mochte schon immer die kleinen Gassen mit winzigen Läden, von denen man sich fragt, wie sie sich überhaupt halten können. Trotz Kälte und Schnee war die Stadt voller Menschen. Das Gänseliesel ist vom Weihnachtmarkt umringt, und die Leute schlürfen fröhlich Glühwein. Heute Abend hole auch ich mir meinen alljährlichen Becher und nehme eine Tasse mit der JAhreszahl 2010 drauf (übrigens dann die 10. in meiner Sammlung) mit.

Auch ich habe mich einem nostalgischen Stadtbummel ergeben, war bei meinem alten Friseur, im ein oder anderen Geschäft und hab einen Cappucchino neben der Johanniskirche getrunken. Bis auf die normale Fluktuation von Imbissen (der Trend geht eindeutig zu gesundem Slowfood und weg von Fastfood) und die Eröffnung eines großen Thalia Buchladens ist die Innenstadt noch genau so, wie ich sie in Erinnerung habe.

Als ich im Karstadt war hat mir außerdem eine alte Dame entrüstet mitgeteilt, daß sie denkt, daß die kleinen Wollknäule viel zu teuer sind. Das würde einem in Schweden, glaube ich, nicht passieren. Dort sprechen einen Fremde auf keinen Fall an.

Ein Freund von mir aus Frankreich war übrigens im Sommer hier und hat sich das Gänseliesel angeschaut, in der besten Eisdiele der Stadt (Claudio) ein Eis gegessen und dem Glockenspiel gegenüber gelauscht. Er bestätigt, daß Göttingen durchaus eine Reise wert ist.

Im exotischen Süden

Augenblicklich befinde ich mich im warmen Süden. Warm ist natürlich relativ, denn zu Hause waren es letzte Nacht -25°C. Da ist es in Göttingen mit -9°C geradezu angenehm warm. Nach 15,5 Stunden und etwa 1300 km Autofahrt sind wir gestern Abend wohlbehalten angekommen.

 

Auf der Fahrt fallen einem dann schon mal ein paar ungewohnte Dinge auf. Zum Beispiel:

• Je weiter man nach Süden kommt, umso aggressiver werden die Autofahrer.
• In Deutschland kommt man nicht gerade gut mit Schneefall klar, der in Schweden eigentlich jeden kalt läßt.
• An die Verkehrsdichte auf deutschen Autobahnen und in deutschen Städten muß man sich erst wieder gewöhnen.
• Benzin wird nach Süden auch exorbitant teurer. In Schweden kostet der Liter 95 Oktan 12,6 SEK (ca. 1,30 €). Hier haben wir heute für 1,429 € den Liter getankt.
• Es ist ein schönes Gefühl, wenn man in eine Stadt zurückkommt, in der man die Kassiererin erkennt, wenn man kurz in den real huscht, um eine Zahnbürste zu kaufen.

Heute ging es dann auf der alten Arbeit erstmal daran, alle alten Kollegen und Freunde zu besuchen, Neuigkeiten auszutauschen und sich darüber zu wundern, wie vertraut doch alles noch ist. Die Erkenntnis bisher: In Göttingen ist noch alles beim Alten - im Guten wie im Schlechten.

Büroumzug oder: Warum einfach, wenns auch kompliziert geht?

Bei uns im Institut ist gerade jede Menge los, denn viele Leute ziehen in neue Büros, so auch ich. Der Grund ist einfach ausgedrückt die Expansion einer Abteilung und der Mangel an Platz in deren Flur. Dieser einfache Grund hat aber eine nicht unkomplizierte logistische Kettenreaktion zur Folge, die man am ehesten mit diesem Plastikspiel vergleichen läßt, das ich aus meiner Kindheit kenne und bei dem man einen freien Platz hatte, den man benutzen konnte, um alle anderen Kästchen in eine bestimmte Ordnung zu bringen.

Also, man stelle sich vier parallele Flure vor. Abteilung A, die Expandierer, sitzt ursprünglich an einem Ende, also in Flur 1. Mit in Flur 1 ist die Administration, (dazwischen liegt der unbetroffene Flur 2), dann in Flur 3 sitzen meine Kollegen und ich, und in Flur 4 sitzen verschiedene Leute hauptsächlich von Abteilung A. Nun will Abteilung A aber nicht so weit auseinandergerissen werden. Was wäre also eine einfache Lösung für dieses logistische Problem? Einfach wäre, wenn die Mitarbeiter von Abteilung A in Flur 4 mit den Leuten der Verwaltung in Flur 1 tauschen.

Aber warum einfach, wenns auch kompliziert geht?! Die Administration möchte nämlich nicht in Flur 4 ziehen, weil man dort ja ganz außen im Gebäude wäre. Nicht daß sie nicht auch jetzt schon in Flur 1 außen säßen. Nein! Also wird momentan folgende Lösung umgesetzt:
Bei uns in Flur 3 wurde ein großes Büro eines Professors, der zur Zeit beurlaubt ist, ausgeräumt und in 2 Büros umgebaut. In Flur 4 wurde ein großes Büro in zwei kleine umgebaut und eine kleine Küche mit Esszimmer in ein großes Büro. Die Angehörigen von Abteilung A ziehen aus Flur 4 in die Räume der Verwaltung in Flur 1. Wir aus Flur 3 ziehen in Flur 4. Und die Administration aus Flur 1 zieht in Flur 3.

Flur 3, in dem ich bisher saß, hatte den Vorteil, daß es dort zwei Toiletten und die Gemeinschaftsküche/Mittagsraum/Kaffeemaschine aber eben auch  den Nachteil, daß es eine Menge Durchgangsverkehr und Lärm von der Küche gab.

Wir wußten seit ein paar Monaten, daß wir umziehen, aber wann genau das passieren würde, war nicht mal den Chefs klar. Uns wurde nur versprochen, daß wir keine Arbeit mit dem Umzug haben würden, den eine Firma sollte angeheuert werden. Nun standen aber am Donnerstag eine Sekretärin und der Intendent vor meiner Bürotür und sagten, ich müßte jetzt umziehen, weil die Möbel früher als geplant geliefert würden. Ja, die armen Sekretärinnen bekommen auch neue Möbel, um den Umzug zu kompensieren.

Mein neues Büro liegt, wie gesagt, in Flur 4 genau in der gleichen Lage wie vorher in Flur 3, also glücklicherweise mit Südfenster. Es ist auch etwa 20 cm breiter. Doch trotz versprochener Hilfe, mußte ich den Umzug selbst organisieren, Kartons packen, tranportieren und auspacken. Am Donnerstag und Freitag war außer mir keiner aus meinem Flur da, um so ungehaltener war mein Chef, als er heute das Ausmaß des Umzugsdesasters erfahren hat.

Alle anderen werden ab morgen umziehen. Das werde ich zum Glück ausblenden können, denn morgen geht es auf die Reise in ein exotisches Land im Süden, in dem es viel wärmer* ist als hier.
*Merke: es sind laut Wetterbericht gerade -17°C draußen.

Zu Besuch in der deutschen Botschaft

Letzte Woche waren wir in der deutschen Botschaft in Stockholm, um einen neuen Reisepass zubeantragen. Dies ist der einzige Ort in Schweden, an dem man in Schweden einen deutschen Reisepass mit Fingerabdrücken bekommen kann. Die Formalitäten, also die Papiere, die man benötigt, sind beinahe die gleichen wie in Deutschland: der alte Pass, die Geburtsurkunde, biometrische Passbilder. Hinzukommen die Abmeldebescheinigung aus Deutschland und die Meldebescheinigung in der entsprechende Kommune in Schweden (personbevis).

Die deutsche Botschaft in Stockholm liegt außerhalb der Innenstadt zwischen der japanischen Botschaft und dem schwedischen Fernsehen. Der Eingang wird von einem Wachmann hinter Panzerglas bewacht und führt durch einen Metalldetektoren und Stahltüren in einen Wartebereich vor 3 Schaltern. Dort kann man einen Passbildautomaten benutzen, der *Überraschung! Überraschung!* nur Bargeld akzeptiert. Sehr untypisch für Schweden, aber typisch deutsch.

Was dagegen nicht typisch deutsch ist, ist die Freundlichkeit der Beamtinnen hinter dem Glas der Schalter. Selbst wenn man nämlich nicht genau das richtige Formular des schwedischen Einwohnermeldeamts hat, können sie einfach dort anrufen und sich das richtige faxen lassen. Außerdem verschaffen sie einem in null komma nix einen vorläufigen Pass, wenn es eilig ist.

Außerdem ist es in Schweden übrigens möglich, sich seinen Pass nach Hause schicken zu lassen. Das ist, so wiet ich weiß, in Deutchalnd nicht möglich. Aber man stelle sich nur mal vor, man lebt in Haparanda (kurz vor der finnischen Grenze) und muß 1000 km nach Stockholm fahren, um seinen neuen Pass abzuholen.

Insgesamt haben wir dort vielleicht 2 Stunden mit Warten und am Schalter zugebracht. Es ist interessant, was für Leute man in der Botschaft trifft. Gemischte, schwedisch-deutsche Familien, die Pässe für ihre Kinder beantragen, deutsche ältere Herren, die fragen, was ihre mit einem Schweden verheiratete und bald geschiedene Tochter tun muß, um ihren Mädchennamen auf dem neuen Pass zu haben etc. In der Botschaft zu arbeiten ist also bestimmt ein spannender Job.

P.S.: Laut schwedischem Statistischen ZentralBüro waren 2009 genau 27527 Deutsche in Schweden registriert.

1980/2010 oder: Bin ich langsam zu alt für Mode?

Gerade komme ich von einem kurzen aber intensiven Shoppingtrip mit 3 Freundinnen in der Innenstadt Uppsalas zurück. Wir hatten eine Mission: Am Samstag gehen wir alle zu einer 80er-Jahre-Party! 

Abgesehen von Kindheitserinnerungen bietet sich als Quelle der Inspiration für die Kleidung natürlich Google an. Bei den Ergebnissen dort  fragt man sich durchaus, ob Leute vor 20 bis 30 Jahren wirklich so rumgelaufen sind. Wäre ich nicht selbst dabei gewesen, würde ich es nicht glauben. Allerdings sind die Bildergebnisse für Suchbegriffe wie "80er Mode Madonna" durchaus inspirierend. 

Was ist also typisch 80er? Hochtupierte Haare mit einer Menge Haarspray und Stirnband, Nietenhals- und armbänder, bis zur Unkenntlichkeit ausgeblichene Jeanshosen, -jacken, -westen, Strumphosen oder Leggins in allen erdenklichen Farben und Mustern, Stulpen, Glitzer und Blingbling, Kleider, die oben anliegend und unten fluffig sind, dicke Plastikbrillen, Farben, die mit neon- anfangen und auf pink, türkis, etc. enden.......

Wir sind also heute nach der Arbeit losgezogen, um im Second-Hand-Laden ein paar Sachen zu finden. Der war überraschend ergiebig. Hab ein schwarzes, durchaus tragbares Kleid mit Tüllunterrock erstanden, die anderen glitzernde Tops und sowas. Dann gings weiter in "richtige" Geschäfte, die heutige Mode verkaufen sollten. Erster Stopp war Glitter (sowas wie Bijou Brigit), ein Modeschmuckladen. Und da kann einen wirklich der Schlag treffen, wenn man nicht vorbereitet ist auf (wie der Name schon sagt) GLITTER. Dort gibt es wirlich nur Blingbling in allen Farben. Und das Größte: Alles, wirklich alles ist 80er-tauglich! Für die Party habe ich Plastikohrstecker, einen Haarreifen mit Stoffblume, eine 8fache Glitzerperlenkette und Spitzenhandschuhe erstanden. Schön und gut für ne Party, aber wer kauft solche Sachen im Ernst?! Offensichtlich gibt es genug Käufer, denn sonst würde sich so ein Laden ja nicht halten.

Nächster Stopp: Schuhladen. Alles voller 80er-tauglicher Schuhe mit goldenen Nieten! Aber zu teuer, um sie nur für eine Party zu kaufen. Ich komme aus dem Wundern nicht mehr raus, daß es wirklich Leute gibt, die sowas kaufen und sogar tragen.

Die nächsten 2 Stopps kann man gemeinsam abhandeln: Cubus und H&M, beides Klamottenläden voll mit 80er-tauglichen Klamotten. Dort haben wir vor allem nach Leggins und Stulpen gesucht. Und das ist absolut nicht schwer. Es gibt sie in allen Farben, selbst pink in verschiedenen Tönen,. Eine davon habe ich erworben, zusammen mit grauen Stulpen (wie zurückhaltend!). Trotzdem habe ich mich noch nicht an den Gedanken gewöhnt, daß es Leute gibt, die sowas tatsächlich tragen, ohne daß sie dafür bezahlt werden.

Fazit: Die Mode der 80er Jahre ist zurück in all ihrer Häßlichkeit. Die heutigen Träger sind wahrscheinlich zu jung, sich an die 80er zu erinnern, sonst könnte man ja vermuten, daß das Modebewußtsein sind insgesamt weiter- und nicht zurückentwickelt. Für mich ist es jedenfalls zu früh für ein Revival.

101 Apfelkuchenvariationen

Nach der Apfelflut in diesem Herbst war Einfallsreichtum gefragt, um die Äpfel zu verwerten. Eine der köstlichsten Möglichkeiten ist natürlich ein Apfelkuchen. Glücklicherweise konnte ich diesen Herbst ganz viele verschiedene Rezepte für Apfelkuchen ausprobieren. Ich habe sie aus dem Internet, von Freunden, aus Kochbüchern, und aus Rezeptzeitschriften und Rezeptkarten, die man aus dem Supermarkt mitnehmen kann. Manche waren toll, andere würde ich nich nochmal backen. Hier ein paar Rezepte und meine Beurteilung.

Berliner Apfelkuchen

Für den Teig:

375 g Mehl

120 g Zucker

180 g Margarine

2 Eier

1 TL Backpulver

Für die Füllung:

1 l gesüßtes Apfelmus

75 g Rosinen

½ TL Zimt

4 EL Speisestärke

Teig zusammenkneten, bis er eine geschmeidige Kugel gibt. ½-1h im Kühlschrank ruhen lassen. 2/3 des Teiges dünn in der Form ausbreiten, am Rand richtig hochdrücken. Apfelmus mit Rosinen, Zimt und Speisestärke gut verrühren und in die Form füllen. Restlichen Teig als Gitter oder ausgestochene Decke auf den Kuchen legen. Mindestens 50 min bei 180°C in der Mitte des Ofens backen.

Berliner Apfelkuchen.

Dieses Rezept habe ich von meiner Freundin in Heidelberg. Wenn man dem Rezept folgt, ist es ein recht leicht zu backender Kuchen, der gut aussieht und lecker schmeckt. Der kritische Punkt ist lediglich die Dosierung der Speisestärke, damit die Apfelmusfüllung nicht zu flüssig wird. Lecker ist der Kuchen aber allemal.

Klassischer Apfelkuchen

Für den Teig:

500 g Mehl

80 g Zucker

100 g Margarine

1 Ei

1/4 l Milch

1 Prise Salz

1 Päckchen Trockenhefe

Für den Belag:

1-1,5 kg Äpfel

Zimtzucker

und/oder Rosinen

und/oder Streusel aus:

150 g Mehl
100 g Zucker

100 g Butter

Mehl und Hefe mischen und nach uund nach die anderen Zutaten verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ½-1h gehen lassen. Teig dünn auf das Blech ausbreiten, am Rand etwas hochdrücken. Streusel am besten mit der Hand zusammenkneten, damit sie nicht zu klein werden. Äpfel schälen und  in Scheiben oder Stücke schneiden. Äpfel auf den Teig legen und mit Rosinen, Zimtzucker und/oder Streuseln belegen. Bei 180-200°C  in der Mitte des Ofens backen. Kann gut eingefroren werden

Klassischer Apfelkuchen, hier mit Streuseln.

Auch dieses Rezept habe ich aus Heidelberg. Ich habe sowohl die Variante mit Zimt und Zucker, als auch mit Streuseln ausprobiert. Wenn man den Hefeteig in der Brotbackmaschine gehen läßt, kann man die Teigmenge etwas reduzieren. Ein leckerer Kuchen, leicht zuzubereiten und je nach Geschmack abwandelbar.

  

Traditioneller Apfelkuchen aus Åmål

6 Äpfel

1 dl Mandeln

50 g Butter

1 EL Mehl

2 EL Milch

1 dl Zucker

Ofen auf 225°C vorheizen. Mandeln überbrühen und schälen, dann hacken. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In eine eingefettete Auflaufform geben und für 5-10 min im Ofen backen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl, Milch, Mandeln und Zucker unterrühren. Alles über die Äpfel geben und zusammen für ca. 20 min backen, bis der Kuchen braun wird.

Das Rezept stammt aus einem schwedischen Kochbuch mit regionaler Küche. Das ganze Kuchen zu nennen, ist etwas gewagt, denn es gibt keinen Teig. Trotzdem ist das Ergebnis superlecker, wenn man es warm mit Vanillesauce oder Eis ißt.

Kein richtiger Kuchen, aber allemal lecker: der Apfelkuchen aus Åmål.

Apfelkuchen mit Zitrone und Kardamom

Für den Teig:

125 g Butter oder Margarine

1,5 dl Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

geriebene Schale einer Zitrone

2 Eier

2,5 dl Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

2 EL Milch

Für den Belag:

4 mittelgroße Äpfel

1 TL Kardamom

Ofen auf 175°C vorheizen. Springform einfetten. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale einrühren. Ei zugeben. Mit Backpulver vermischtes Mehl  und die Milch unterrühren. Teig in die Form geben. Äpfel in dünne Spalten schneiden und in den Teig stecken. Kardamom und etwas Zucker über die Äpfel streuen. Im unteren Teil des Ofens 30-35 min backen.

Das Rezept habe ich aus einer kleinen Broschüre mit Herbstrezepten aus unserem Stammsupermarkt. Ein leckerer Kuchen mit viel Teig und einen extravaganten Pfiff durch Zitronenschale Kardamom. Leider verschwinden die Äpfel beim Backen im Teig. Dadurch sieht er oben aus wie ein Zuckerkuchen. Das fand ich ein bißchen enttäuschend und hab deshalb kein Foto gemacht. Vielleicht sollte man die Apfelstücke etwas breiter halten, damit sie nicht versinken.

Apfel-Buttermilch-Kuchen

180 g Zucker

2 Eier

2 Eiweiß

500 ml Buttermilch

200 g Weizenmehl

200 g Weizenvollkornmehl

1 Päckchen Backpulver

5 Äpfel

1 Päckchen Vanillezucker

Zimt

Rosinen

Eier, Eiweiß, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach Mehl und Backpulver, sowie Buttermilch unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Apfelstücken, Zimt und Rosinen belegen. Bei 180°C 25-30 min backen.

Ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept von chefkoch.de. Das einzig Verwirrende ist, daß der Teig sehr flüssig ist. Doch ein hoher Backpapierrand hilft.Ein wirklich leckerer Kuchen ohne Butter. Gut zu transportieren.

Apfel-Buttermilch-Kuchen

Herzhafte Apfelmuffins mit Sonnenblumenkernen

25 g frische Hefe

300 ml lauwarmes Wasser

50 ml flüssige Margarine

50 g Roggenflocken

50 g Weizenkleie

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Leinsamen

1 TL Salz

1 Apfel

50 ml Sirup (oder Honig)

330 g Weizenmehl

Hefe mit Wasser, Margarine, Roggenflocken, Weizenkleie, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Salz verrühren. 10 min gehen lassen. Apfel in Stückchen, sowie Sirup und Mehl zugeben und 5 min mit der Knetmaschine kneten. Teig 30 min gehen lassen.In 12 Muffinformen geben. Weitere 30 min gehen lassen. Ofen auf 225°C einstellen. Oberfläche der Muffins mit Wasser einpinseln. 15 min backen.

Das Rezept stammt aus dem Supermarkt, wo ein hin und wieder Rezeptkärtchen zum mitnehmen gibt. Leider habe ich etwas anderes unter der Bezeichnung Muffin erwartet. Ich wollte ein süßes Gebäck. Wenn man dem Rezept folgt, sind die Muffins eher herzhaft. Aber dem kann mit einem Belag aus Äpfeln, Zimt und Zucker abgeholfen werden.

Fazit

Es war schön, so viele verschiedene Rezepte zu einem Thema auszuprobieren. Perfekt ist mir beim 1. Mal leider keines gelungen, aber für ein 2. Mal lohnen sich fast alle Rezepte. Wahrscheinlich werde ich  als nächstes den Buttermilchkuchen noch mal machen.